CAFERES (2021年5月号)

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CAFERES (2021年5月号)

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  • 旭屋出版(2021/04/19発売)
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  • 刊行 季刊誌
  • A変
  • 商品コード 4910027990511

詳細説明

[特集]
●新しい独立開業のかたち
  フードトラック、間借り開業、
   出張料理、ゴーストレストランetc.

 ◇東京近郊
  ・道草Hutte みちくさヒュッテ
  ・nomade kitchen ノマドキッチン
 ◇東京・西荻窪
  ・Typica ティピカ
 ◇岐阜県・大垣市
  ・喫茶とちょうど品 エントワ
 ◇大阪市・北堀江
  ・喫茶と菓子 タビノネ
 ◇奈良県・奈良市
  ・ANY B&B+COFFEE
    エニー ベッド&ブレックファスト+コーヒー
 ◇京都
  ・the weekend citron
    ウィークエンドシトロン
 ◇福岡県・志免町
  ・STREET SPOT CAFE ストリートスポットカフェ
 ◇福岡県・飯塚市
  ・諸国めしや カーネル食堂
 ◇北海道・札幌市
  ・やかん by みちみち種や


◆快適な癒し空間で味わう
  バリスタが淹れるエスプレッソと絶品料理
◆エピエリの新展開
  麹町カフェからEAT GOOD PLACEでの新たな挑戦
◆ニューノーマルを見据えた
  新しいカフェのかたち
◆注目のコーヒーカンパニー
  PHILOCOFFEAの新たな挑戦
◆SAWADA HIROSHI STYLE
◆フードライターの私がコロナ禍で開業した、
  小さなお店のリアルストーリー
   5坪の『おにぎりやさん』、始めました。
◆“70歳まで1人で営業できる”
  をテーマに機能も雰囲気も両立

◆ワーキング・ウィズ・ハピネス 特別編
  紅茶専門店ディンブラ 磯淵泰果さん
◆「埜庵」の売れる
  かき氷バリエーション
◆コーヒーで独立開業するために
  必要な3つのSTEP
◆店に通い続けて知った、大切な「味」


…ほか

 

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