基本説明
強いカフェをつくる｜
詳細説明
［開業特集］
●強いカフェをつくる
開業に役立つノウハウが満載！繁盛カフェを徹底分析
―カフェへの注目がますます高まっています。
それはカフェが、コーヒーやスイーツを楽しむ飲食店であるのと
同時に、人を癒す憩いの場であるから。
そんな素敵な商売をこれから始める人たちの一助になるために、
「強いカフェをつくる」をテーマに特集を組みました。
カフェというとても素敵で、だからこそ難しい商売を、
軌道にのせるためのヒントが満載です。
◇東京・東小金井 珈琲や
◇愛知県・安城市 海と畑の台所 ココペリシュリンプ
◇岐阜県・岐阜市 バナナカフェ
◇大阪市・本町 コクウカフェ
◇福岡県・福岡市 キラキラカフェ とねりこ
◇福岡県・福岡市 プカプカキッチン
◇北海道・札幌市 神野喫茶店×ＪＩＮＮＯ ＣＯＦＦＥＥ
◇強いカフェをつくるために役立つ、優れもの厳選アイテム
◇強い店をつくるためのアイデア１３
◇カフェに役立つ４０００アイテムが揃う！
業務用ツール通販サイト 飲食店用品．ｊｐ
◇これからカフェを始める人へ
強いカフェをつくった先輩からのメッセージ
◇強いカフェ開業を目指す！ スクールガイド
◇オピニオン
強いカフェをつくるために
《新連載》
◆ＣＡＦＥ ＡＵ ＬＡＩＴ（カフェ・オ・レ）はきょうも笑顔
Ｃａｆｅ Ｌｏｔｔａ 桜井かおり
―「何事もどうせやるなら楽しもう！」をモットーに、
長く愛される店をつくった桜井かおりさん。
カフェオーナーとしての仕事や、「いまが一番楽しい」という
日常について語っていただきます。
…ほか
