基本説明
個人でも始める、コーヒー焙煎|
詳細説明
[特集]
●個人で始める、コーヒー焙煎
◇小さなカフェ、コーヒー専門店
わたしたち、自家焙煎に取り組んでいます!
・東京・東雲 HIDE COFFEE BEANS STORE(ヒデコーヒー ビーンズストア)
・愛知・一宮市 BASE COFFEE(ベース コーヒー)
・岐阜・岐阜市 YAJIMA COFFEE(ヤジマ コーヒー)
・三重・四日市市 コトラコーヒー
・大阪・箕面市 cafe matin(カフェ マタン)
・大阪・高槻市 リザルブ珈琲店
◇自家焙煎コーヒー店『カフェ ファソン』の新拠点
“ROASTER ATELIER”と“COFFEE STAND”を東京・代官山に同時オープン!
◇これから自家焙煎を始める人に、伝えたいこと
・東京・南千住 カフェ・バッハ 田口 護
・群馬・高崎 大和屋 平湯正信
・愛知・名古屋 カフェタナカ 田中寿夫
◇コーヒーの自家焙煎を目指すカフェに最適のプレッソ・スマートロースター
[特集]
●最新の注目カフェが選んだ「コーヒー豆」
・福岡・福岡市 D&DEPARTMENT DINING FUKUOKA
・東京・新橋 Artistree CAFE(アーティストゥリーカフェ)
・京都・一乗寺 アカツキコーヒー
・兵庫・丹波市 cafe ma-no(カフェマーノ)
・東京・町田 The CAFE
・名古屋・栄 Maison YWE(メゾン イー)
・大阪・和泉中央 イズ珈琲
・北海道・小樽市 Bridge coffee&swing …他
◆第6回 Latteart Competition2014が開催されました
◆カフェビジネススクール『カフェズ・キッチン』が提案
個人店にもできる カフェに最適な分煙スタイル【前編】
◆『水素焙煎コーヒー』の開発 広瀬幸雄
◆日本政策金融公庫が開催した「飲食店開業勉強会」in札幌
~絶対はずせない! これだけは知っておきたい! 経営の基本~を開催!
…ほか