カフェ&レストラン (2015年1月号)

カフェ&レストラン (2015年1月号)

  • ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。
  • 刊行 月刊誌
  • A変
  • 商品コード 4910027990153

基本説明

個人でも始める、コーヒー焙煎|

詳細説明

[特集]
●個人で始める、コーヒー焙煎

 ◇小さなカフェ、コーヒー専門店
  わたしたち、自家焙煎に取り組んでいます!
  ・東京・東雲 HIDE COFFEE BEANS STORE(ヒデコーヒー ビーンズストア)
  ・愛知・一宮市 BASE COFFEE(ベース コーヒー)
  ・岐阜・岐阜市 YAJIMA COFFEE(ヤジマ コーヒー)
  ・三重・四日市市 コトラコーヒー
  ・大阪・箕面市 cafe matin(カフェ マタン)
  ・大阪・高槻市 リザルブ珈琲店

 ◇自家焙煎コーヒー店『カフェ ファソン』の新拠点 
  “ROASTER ATELIER”と“COFFEE STAND”を東京・代官山に同時オープン!

 ◇これから自家焙煎を始める人に、伝えたいこと
  ・東京・南千住 カフェ・バッハ 田口 護
  ・群馬・高崎 大和屋 平湯正信
  ・愛知・名古屋 カフェタナカ 田中寿夫

 ◇コーヒーの自家焙煎を目指すカフェに最適のプレッソ・スマートロースター

[特集]
●最新の注目カフェが選んだ「コーヒー豆」
  ・福岡・福岡市 D&DEPARTMENT DINING FUKUOKA
  ・東京・新橋 Artistree CAFE(アーティストゥリーカフェ)
  ・京都・一乗寺 アカツキコーヒー
  ・兵庫・丹波市 cafe ma-no(カフェマーノ)
  ・東京・町田 The CAFE
  ・名古屋・栄 Maison YWE(メゾン イー)
  ・大阪・和泉中央 イズ珈琲
  ・北海道・小樽市 Bridge coffee&swing …他

◆第6回 Latteart Competition2014が開催されました

◆カフェビジネススクール『カフェズ・キッチン』が提案 
  個人店にもできる カフェに最適な分煙スタイル【前編】
◆『水素焙煎コーヒー』の開発 広瀬幸雄
◆日本政策金融公庫が開催した「飲食店開業勉強会」in札幌
  ~絶対はずせない! これだけは知っておきたい! 経営の基本~を開催!

 …ほか

 

同じシリーズの商品一覧

全てにチェックを入れる/全てにチェックをはずす