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基本説明
Plus de 440 bistrots sélectionnés par les enquêteurs, avec leur rigueur et leur compétence bien connues.
• Plus de 100 nouvelles adresses qui, pour l'essentiel, appartiennent à la « Génération New French Bistrot »
• Une sélection de plus en plus ouverte aux communes de la petite couronne.
• 50 adresses à Bruxelles...
Avec toujours : les plats principaux de la carte, les menus, les jours et heures d'ouverture, le métro le plus proche ainsi que la date et les détails sur le repas le plus récent.
On retrouve les mêmes symboles pour le jugement sur la qualité de la cuisine : 1, 2 ou 3 cocottes. Et toujours le prix Lillet-Lebey de la Nouveauté qui sera décerné pour une adresse tant à Paris qu'à Bruxelles. Ces remises de prix seront l'occasion d'événements réunissant journalistes et personnalités des lettres et de la cuisine.
En fin d'ouvrage, un annuaire des restaurateurs et chefs présents dans le guide, à destination des professionnels, des cartes par arrondissement et de nombreux index très utiles : par ordre alphabétique, par arrondissement, les bistrots ouverts le week-end et le lundi, les bistrots par gamme de prix.
