Food Microbial Sustainability : Integration of Food Production and Food Safety

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 333 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9789819947867

Full Description

This book reviews all important aspects of Microbial sustainability in food production and food safety with the aim of shedding new light on these microbes through combined understanding of traditional and novel paradigms.

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