Science of Rice Chemistry and Nutrition

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Science of Rice Chemistry and Nutrition

Tian, Jinhu (EDT)/ Ogawa, Yukiharu (EDT)/ Singh, Jaspreet (EDT)

ウェブストア価格 ¥56,921（本体¥51,747）
Springer Verlag, Singapore（2024/09発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 293 p.
言語 ENG
商品コード 9789819932269

Full Description

This book presents the knowledge of rice chemistry and nutrition. This book provides the most recent research progresses and the state-of-the-art technologies regarding rice nutrition & chemistry to students, researchers, and technologists who are interested in rice and the fields of food science, nutrition, and food engineering.