Novel Food Grade Enzymes : Applications in Food Processing and Preservation Industries

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Novel Food Grade Enzymes : Applications in Food Processing and Preservation Industries

Dutt Tripathi, Abhishek (EDT)/ Darani, Kianoush Khosravi- (EDT)/ Srivastava, Suresh Kumar (EDT)

ウェブストア価格 ¥24,004（本体¥21,822）
Springer Verlag, Singapore（2022/09発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 487 p.
言語 ENG
商品コード 9789811912870
DDC分類 660.634

Full Description

This book is beneficial for researchers, students, entrepreneurs, and industry experts in broad disciplines such as food processing, food biotechnology, food microbiology, biochemistry, agriculture, biotechnology, biochemical engineering, and bioprocess technology.