Inedible Meat by-Products (Advances in Meat Research)

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Inedible Meat by-Products (Advances in Meat Research)

Pearson, A. M./ Dutson, T. R.

ウェブストア価格 ¥12,659（本体¥11,509）
Springer（2012/08発売）
外貨定価 US$ 54.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 416 p.
言語 ENG
商品コード 9789401179355
DDC分類 500

Full Description

Inedible meat, poultry and fish by-products are major contributors to the profitability of the slaughterers and processors of all types of muscle food.