Food Consumer Science : Theories, Methods and Application to the Western Balkans

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Food Consumer Science : Theories, Methods and Application to the Western Balkans

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 160 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9789400759459
  • DDC分類 628

Full Description

This book explores the main methods, models, and approaches of food consumer science applied to six countries of the Western Balkans, illustrating each of these methods with concrete case studies.

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