Lactic Acid Bacteria : Genetics, Metabolism and Applications

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Lactic Acid Bacteria : Genetics, Metabolism and Applications

Siezen, Roland J. (EDT)/ Kok, Jan (EDT)/ Abee, Tjakko (EDT)/ Schaafsma

ウェブストア価格 ¥37,062（本体¥33,693）
Springer（2010/12発売）
外貨定価 UK£ 119.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 450 p.
言語 ENG
商品コード 9789048161416
DDC分類 579

Full Description

To communicate and stimulate the research on lactic acid bacteria and their applications, a series of tri-annual symposia on lactic acid bacteria was started in 1983 under the auspices of the Netherlands Society for Microbiology (NVVM), which was later also supported by the Federation of European Microbiological Societies (FEMS).