Microbiologia degli alimenti （2008. 928 S. m. 100 Abb. u. 190 Tab.）

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Microbiologia degli alimenti （2008. 928 S. m. 100 Abb. u. 190 Tab.）

Jay, James M./ Loessner, Martin J./ Golden, David A.

ウェブストア価格 ¥20,588（本体¥18,717）
SPRINGER, BERLIN（2008/10発売）
外貨定価 US$ 89.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9788847007857

Full Description

Questo volume rappresenta la versione italiana dell'ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti - Modern Food Microbiology - già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi.