Kulinarische Pilzkunde : Das Edle auf dem Teller (Unser kulinarisches Erbe) （2020. 200 S. durchgehend bebildert. 24.5 cm）

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Kulinarische Pilzkunde : Das Edle auf dem Teller (Unser kulinarisches Erbe) （2020. 200 S. durchgehend bebildert. 24.5 cm）

Jordis, Homa/ Illustration:OEhler, Corinna/Fotos:Braun, Emma

ウェブストア価格 ¥6,337（本体¥5,761）
KRENN（2020発売）
外貨定価 EUR 24.90
ポイント 57pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783990052815

Description

(Short description)
Kurze Beschreibung der einzelnen Pilze mit praktischer Anleitung für die Verwertung. Viele Tipps für gelingsichere und schmackhafte Gerichte.
(Text)
Homa Jordis Pilzkalender beginnt schon im Frühjahr mit der Morchel und endet im Herbst, wobei es auch Winterpilze gibt, die gepflückt und gekocht werden können.Die Autorin steht fest auf dem Standpunkt, dass man nur mit umfassenden Wissen über Pilze diese auch findet. Wichtig ist die Kenntnis von Baumpartnern, Standorten, Doppelgängern, Bodenbeschaffenheiten und vieles mehr. Ganz voran stellt sie den Aufruf an alle Interessierten: Jeder Pilz hat seinen Platz im Naturkreislauf. Daher sollte man nur Pilze sammeln, die man auch tatsächlich verwertet. Das Buch beinhaltet Rezepte mit folgenden Pilzen: Morchel, Steinpilz, Austernseitling. Eierschwammerl, Parasol, Safranschirmling, Krause Glucke, Maronenröhrling, Schopftintling, Judasohr, Semmelstoppelpilz, Bovist, Brätling, Mäandertrüffel, Espenrotkappe, Birkenpilz, Canterelle, Butterpilz, Schwefelporling, Waldchampignon, Herbsttrompete.