Potato Total : Timeless Recipes for Every Home Cook （2., überarb. Aufl.）

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Potato Total : Timeless Recipes for Every Home Cook （2., überarb. Aufl.）

Ekengren, Stefan/ gestalten (EDT)/ Klanten, Robert (EDT)

ドイツ（DK）から取り寄せる

ウェブストア価格 ¥9,216（本体¥8,379）
Die Gestalten Verlag（2024/08発売）
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ウェブストア価格 ¥7,904（本体¥7,186）
Die Gestalten Verlag（2024/08発売）
外貨定価 UK£ 30.00
ポイント 71pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 192 p.
言語 ENG
商品コード 9783967041644

Description

Unlock the Secrets of Potatoes: A culinary journey beyond basics! Potato Total is your go-to guide for mastering the versatile potato. Think you know everything about potatoes? Think twice! Dive into the world of spuds with our latest cookbook, where we explore the nuances of potato preparation. Discover the distinctions between stomping, mashing, and pureeing. Learn the art of achieving the perfect consistency for duchess potatoes and uncover the secret behind why potato gratin is unbeatable with firm potatoes. Potato Total is your go-to guide for mastering the versatile potato. Explore techniques for cooking potatoes to perfection, creating the crispiest French fries, and crafting the sharpest hasselback potatoes. Classic recipes like hash browns, tortillas, and croquettes share the spotlight with international delights such as papas arrugadas, tartiflette, and potato focaccia.Embrace the potato revolution-your kitchen will never be the same! Stefan Ekengren ist Küchenchef und Gastronom im Restaurant Hantverket in Stockholm. Er hat zuvor die Bücher "Husman (2016) und "Högtid" (2019) veröffentlicht, die beide zu modernen Kochbuchklassikern in Schweden geworden sind.