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Description
(Text)
Ein saftiges, frisch gegrilltes Steak ist ein ganz besonderer Genuss für alle Grillfans. Die wesent-liche Zutat, ist dabei das Fleisch selbst. Die Auswahl des Fleischstückes, kombiniert mit der dazu passenden Art der Zubereitung, entscheidet über das Gelingen und definiert die Qualität des gesamten Gerichtes. In diesem Buch werden die wichtigsten Steakzuschnitte, die sogenannten Cuts, erklärt. Die nach Teilstücken geordnete Übersicht bringt Klarheit in den Dschungel der verschiedenen Bezeichnungen. Auf die Zubereitung wird in einem separaten Kapitel eingegangen und es werden die Grundlagen des temperaturgesteuerten Grillens im geschlossenen Grill beleuchtet.Das Buch ist der Band 78 aus der inzwischen fast 85-bändigen Rhino Westentaschen-Bibliothek. Die "Kleinen Rhinos" sind kleine, feine Geschenkbücher mit einem breiten Themenspektrum und vermitteln prägnante, kurzweilige und anschaulich bebilderte Informationen. Dazu zählen Ratgeberbücher aus dem Bereich Gesundheit und Essen, aber auch Bücher mit unterhaltend-informativem Charakter oder regionalen Themengebieten mit überregionaler Ausstrahlung sowie der Regionalgeschichte
(Author portrait)
Autorin Jana Rogge ist eine "Macherin". Sie gründete schon während ihres Grafikdesign-Studiums eine eigene Agentur. Nach 16 Jahren verkaufte sie ihre Anteile an ihren Geschäftspartner und startete mit der gewonnenen Erfahrung noch einmal neu, diesmal in verschiedene Richtungen - als Grafikerin, Autorin, Verlegerin und Dozentin. Auch aus ihrer Liebe zur Outdoorküche wurde ein beruflicher Erfolg: Die Mitbegründerin des "Wild Kitchen Projects" gibt seit einigen Jahren deutschlandweit Kurse zur Zerlegung und Komplettverwertung von Wild. Mit der Gestaltung der Umschläge für die "Rhino Westentaschenbibliothek" neben der Autorentätigkeit schlägt sie am Ende den Bogen zurück zu ihren Wurzeln als Grafikerin.
