chön charfe chilichoten : Deutsche, französische, italienische und asiatische Gerichte （2011. 108 S. 24 cm）

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chön charfe chilichoten : Deutsche, französische, italienische und asiatische Gerichte （2011. 108 S. 24 cm）

Biedermann, Thomas

ウェブストア価格 ¥2,977（本体¥2,707）
BIEDERMANN（2011発売）
外貨定価 EUR 11.90
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783941695313

Description

(Text)
Die Rezepte zu "chön charfe chilichoten" habe ich als ambitionierter Hobbykoch in den letzten 10 Jahren zusammengestellt. Ich habe alle Gerichte selbst gekocht und probiert und meinen Gästen mindestens einmal präsentiert. Es kamen immer neue Rezeptideen auf, neue Rezepte wurden kreiert, andere wieder verworfen, und viele Gerichte wurden im Laufe der Jahre immer wieder verändert und verfeinert.Ich bin beim Kochen offen für alle Rezepte und Zutaten. Mir ist nichts bekannt, was ich ich nicht essen oder zumindest probieren würde - ausgenommen bestimmtes Junk- oder Fastfood, das ich einfach nicht runter bekomme. Mein Credo lautet: Jeden Tag etwas Frisches auf den Tisch! Aus frischen Zutaten frisch zubereitet. Und so wenig wie möglich fertige Kost aus Konserven oder Tüten. Jedes Mal, wenn ich aus eigener Faulheit doch zu so etwas greife, sagt mir dann mein Magen am Abend, warum ich das nicht hätte tun sollen und ich doch die Zeit hätte aufbringen sollen, Frisches zuzubereiten.Beim Kochen setze ich mir (fast) keine Grenzen. Deshalb haben sich im Laufe der Jahre Rezepte aus den unterschiedlichsten, regionalen Küchen angesammelt: Aus Deutschland, Frankreich, Italien und natürlich Asien - meine bevorzugte kulinarische Region. Asiaten verfeinern - auch aus gesundheitlichen Aspekten - ihre Gerichte gern mit viel Knoblauch und viel Chili. Das inspirierte mich zum Titel des Buchs, auch wenn nicht jedes Gericht mit Chili zubereitet wird. Ich stimme aber dem Credo der Chinesen zu: Sie essen alles, was vier Füße hat - außer den Esstisch! Ich wünsche Ihnen viel Freude und Gaumenschmaus beim Kochen der Gerichte und natürlich guten Appetit!
(Review)
'Ich bedanke mich nochmals für das Probeessen (Pansen) (...). Ich und auch Rosi waren sehr erstaunt über den Geschmack, ein Genuss.' Vinod Millhan, DSI Hamburg 2000, Hamburg, September 2011
(Author portrait)
Thomas Biedermann, geb. 1961, lebt in Hamburg. Er ist Grafik-Designer, Verleger ... und ambitionierter Hobbykoch.