Bergische Küche um 1900 : Die Rezeptsammlung der Ida Wiese （2008. 160 S. 24.5 cm）

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Bergische Küche um 1900 : Die Rezeptsammlung der Ida Wiese （2008. 160 S. 24.5 cm）

Kepper-Pleger, Edeltraut

ウェブストア価格 ¥3,698（本体¥3,362）
EDITION KÖNDGEN（2008発売）
外貨定価 EUR 14.95
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783939843092

Description

(Text)
Diese Rezeptsammlung stellt Rezepte der Bergischen Küche aus längst vergangener Zeit vor. So kochte man in Beyenburg zu Beginn des 19. Jahrhunderts. "Und für alles halte bereit en deepen Teller on en gruaten Löpel" für die kulinarischen Köstlichkeiten aus Oma Ida Wieses Küche. Das Buch dokumentiert auf besondere und sehr persönliche Weise das Essen der einfachen Leute, wie auch die feine festliche Küche. Die Rezepte, die der Feinschmecker von heute darin entdecken kann, haben zum Teil ungewöhnliche wie auch reizende Namen - wenn da von den Süßspeisen "Errötendes Mädchen" oder "Wippelfritz-Wackelpeter" die Rede ist, gerät man schon mal ins Schmunzeln. Das Buch ist ein Reprint und enthält die Original-Abbildungen der Rezepte.
(Author portrait)
Frau Edeltraud Kepper-Pleger ist die Enkelin der Köchin der Bergischen Rezepte und lebt zur Zeit in Norddeutschland.