Description
(Short description)
Steirische Küche - Es gibt nix Bessers als was Guats
(Text)
Dieses Buch zeigt das kulinarische Kulturerbe der Steiermark und ist mit über 800 Bildern das informativste und umfangreichste steirische Kochbuch aller Zeiten.
(Table of content)
Steirische Redensweisen; Speisen und Zutaten: Steirisch(St)-Österreichisch(Ö)/Hochdeutsch(D); Kochpraxis;Die Garmethoden; Suppen und Suppeneinlagen; Kalte Vorspeisen; Geflügel; Schweinefleisch; Kalbfleisch; Rindfleisch; Lamm; Grillzeit; Steirische Fische; Kunst des Würzens; Gartenkräuter; Gemüse; Wildfrüchte; Heilpflanzen; Salatsaucen; Steirischer Kren; Salate und Rohkost; Salatmarinaden; Kürbisse; Edelkastanie; Sterz und Polenta; Paprika; Chili; Paradeiser: Zucchini; Steinpilze und Eierschwammerl; Wildgerichte; Eier; Qualitätshonig; Backen; Schoko-Gaumenfreuden; Küchensprache; Sprache der Jäger, Küchensprache.
(Author portrait)
Rudolf Lantschbauer, Wein- und Kochbuchjournalist, Spezialist für kulinarischen Tourismus, Fotograf, lebt in Graz und reist viel in Frankreich, China und Tibet herum und hat zum Thema 'Wein und Küche' bis heute 39 Bücher und 2 Fachbücher über Werbung und Sales Promotion recherchiert, verfasst, fotografiert, gestaltet und in 7 Sprachen (deutsch, englisch, französisch, italienisch, russisch, chinesisch und tibetisch) publiziert. Er gewann mit seinen Büchern bisher 6x die Auszeichnung "Best Wine- and Cookbook in the World" und wurde 2009 in Paris zum 'Best Winebook Publisher in the World' gewählt.
