Die Materialität der Märkte : Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel (Re-Figuration von Räumen 4) （2022. 308 S. 24 SW-Abb., 40 Farbabb. 225.0 mm）

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Die Materialität der Märkte : Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel (Re-Figuration von Räumen 4) （2022. 308 S. 24 SW-Abb., 40 Farbabb. 225.0 mm）

Hering, Linda

ウェブストア価格 ¥12,491（本体¥11,356）
TRANSCRIPT（2022発売）
外貨定価 EUR 48.00
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783837661538

Description

(Short description)

Wie frei sind wir bei der Auswahl im Supermarkt? Die unsichtbare Seite des Konsums von Obst und Gemüse.

(Text)

Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.

(Author portrait)

Linda Hering, geb. 1984, ist Soziologin und arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin am DFG-Sonderforschungsbereich »Re-Figuration von Räumen« an der Humboldt-Universität zu Berlin. Ihre Forschungsschwerpunkte umfassen: Wirtschaftssoziologie mit Fokus auf Agro-Food Studies, historisch-soziologische Fallstudien, Verhältnis Mensch-Umwelt-Technik, Soziologie der Nachhaltigkeit sowie Methodologie der Sozialwissenschaften.