Bergische Küchenklassiker - Das Backbuch (Backklassiker) / Schneider, Ira - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

Bergische Küchenklassiker - Das Backbuch (Backklassiker) （2020. 128 S. farbig. 24.5 cm）

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Bergische Küchenklassiker - Das Backbuch (Backklassiker) （2020. 128 S. farbig. 24.5 cm）

Schneider, Ira

ウェブストア価格 ¥4,228（本体¥3,844）
WARTBERG（2020発売）
外貨定価 EUR 16.90
ポイント 38pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783831330188

Description

(Text)
Geschlungen, gerollt, geribbelt Burger Brezeln, Gusszwiebäcke, Waffeln mit Kirschen und Sahne, Hefe-Obstkuchen mit Streuseln, Korinthenstuten oder Schwarzbrot aus dem Holzbackofen sind typische Backwaren aus dem Bergischen Land. Sie dürfen bis heute auf keiner Bergischen Kaffeetafel fehlen und stehen seit Jahrhunderten für puren Genuss aus der Region. Ob zu besonderen Anlässen im Jahresverlauf oder zu Familienfesten - fast jedes Gebäck hat auch seine Geschichte. Was haben Burger Brezeln mit einem verwundeten französischen Soldaten zu tun? Warum heißen Hefekuchen vom Blech auch Plattenkuchen? Oder wieso waren früher Eiserkuchen zu Neujahr so beliebt?
(Author portrait)
Food-Journalistin Ira Schneider, Jahrgang 1976, hat bergische Bäcker besucht und ist dem kulinarischen Brauchtum auf den Grund gegangen. Die bergischen Backklassiker hat sie gesammelt, aufgeschrieben und in ihrer Fotoküche in Szene gesetzt.