Backen ohne Hefe und Sauerteig : Brot und Gebäck mit Backferment, Weinstein & Co.

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Backen ohne Hefe und Sauerteig : Brot und Gebäck mit Backferment, Weinstein & Co.

Stoldt, Martin Poet

ウェブストア価格 ¥6,564（本体¥5,968）
Verlag Eugen Ulmer（2020/04発売）
外貨定価 EUR 24.95
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783818606947

Description

Neben Hefe und Sauerteig gibt es viele weitere Methoden, leckeres und bekömmliches Brot, Gebäck und Kuchen zu backen. Dieses Buch zeigt leicht verständlich, wie Sie mit Natron, Backpulver, Backferment, Hirschhornsalz, Pottasche und Co. hocharomatische Backergebnisse erzielen. Backexperte Martin Pöt Stoldt gibt Ihnen wertvolles Hintergrundwissen sowie Grundrezepte mit praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen an die Hand. Über 50 gelingsichere Rezepte - vom Bagel über Blätterteig bis zum Honig-Salz-Brot - zeigen die ganze Vielfalt der Backwaren. Backen Sie sich mit der richtigen Technik ganz unkompliziert durch das Paradies der Backtriebmittel! Stoldt, Martin PötMartin Pöt Stoldt, Brotexperte und Herausgeber des größten deutsch-sprachigen Backforums zum Thema Sauerteig, begründete die Buchreihe "Erfolgreich backen mit Pöt".