Shake it! : Die Barschule （2004. 439 S. zahlr. Farbfotos, 4-fbg., DIN A4, geb. 297 mm）

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Shake it! : Die Barschule （2004. 439 S. zahlr. Farbfotos, 4-fbg., DIN A4, geb. 297 mm）

Arera, Otto

ウェブストア価格 ¥14,917（本体¥13,561）
PFANNEBERG（2004発売）
外貨定価 EUR 60.30
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783805705042

Description

(Short description)
Vielseitiges, übersichtliches Bar-Lehrbuch mit vielen Informationen und praktischen Beispielen
(Text)
Vielseitiges, übersichtliches Lehrbuch mit vielen Informationen und praktischen Beispielen. Farblich ansprechend und abwechlungsreich, trotzdem fachbetont gestaltet.

Zum Thema alkoholische Mixgetränke stehen allein über 450 Rezepte, zu alkoholfreien Mixgetränken über 100 Rezepte zur Auswahl. Spezialgetränken wie flambierten Cocktails, Irish Coffee oder Feuerzangenbowle folgen ein Kapitel "Private Cocktails" und jahreszeitbezogene Getränke und Cocktails.

Weitere Themen:
- Garnituren
- Getränkekunde
- ABC der Servierarten
- Verführerische Snacks in der Bar
- Einrichtung der Bar - Barstock - Barutensilien
- Betriebsorgansation
- Kalkulation

Übungen zu allen Themen runden das Buch ab.

Für auszubildende Restaurantfachleute, Köche oder Hotelfachleute, zur Vorbereitung auf Meisterprüfungen und als umfassende Information für jeden, der seinen Gästen etwas Besonderes bieten möchte.

Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2005.hte.

Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2005.