Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter (Winzerpraxis) （2004. 80 S. m. 20 Fotos u. 10 Zeichn. 21 cm）

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Weinanalyse im eigenen Betrieb: Qualitätsparameter (Winzerpraxis) （2004. 80 S. m. 20 Fotos u. 10 Zeichn. 21 cm）

Hrsg. v. Reinhard Eder

ウェブストア価格 ¥3,932（本体¥3,575）
VERLAG EUGEN ULMER; ÖSTERREICHISCHER AGRARVERLAG（2004発売）
外貨定価 EUR 15.90
ポイント 35pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783800146093

Description

(Short description)
Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weininhaltsstoffe wie Säuren, Gerbstoffe und Aromastoffe und viele mehr beschrieben. Analyseverfahren zu deren Bestimmung werden in übersichtlicher Form vorgestellt. Anhand der ausgeklügelten vorgestellten Verfahren kann der Winzer Einfluss auf diese Inhaltsstoffe nehmen und so seine Weine gezielt verbessern.
(Text)
Der heutige Weinkonsument kennt sich immer besser mit den Qualitätsmerkmalen der Weine aus. Daran muss sich der moderne Winzer anpassen. In diesem praxisnahen und leicht verständlichen Fachbuch werden detailliert die verschiedenen Weininhaltsstoffe wie Säuren, Gerbstoffe und Aromastoffe und viele mehr beschrieben. Analyseverfahren zu deren Bestimmung werden in übersichtlicher Form vorgestellt. Anhand der ausgeklügelten vorgestellten Verfahren kann der Winzer Einfluss auf diese Inhaltsstoffe nehmen und so seine Weine gezielt verbessern.