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Description
(Short description)
Schicht für Schicht purer Genuss.Für die Trifles werden die Zutaten im Glas geschichtet und serviert. Im einzigen Buch auf deutsch, das sich ganz diesem Thema widmet, finden sich dafür süße und pikante Rezepte.
(Text)
Schicht für Schicht purer Genuss.Von knusprig über cremig bis saftig wechseln sich die Konsistenzen ab, von fruchtig bis deftig, von luftig-leicht und zitrusartig über schokoladig-satt bis überraschend herzhaft reichen die Geschmacksrichtungen der einzelnen Schichten für die Trifles. Serviert in einem Glas bieten sie Schicht für Schicht genussvoll-raffinierten Genuss für Auge und Gaumen.Die kreativen Rezepte von Torsten Hülsmann und Oliver Brachat zeigen, was die ursprünglich aus England stammende Idee alles kann: Hier werden Kekse, Sahne, Baisers, Früchte und Schokolade aber auch Brot, Kräuter, Frischkäse und Gemüse geschichtet und zu ganz eigenständigen Genusskompositionen zusammengefügt. Diese Trifles sehen nicht nur großartig aus und schmecken auch so, sondern bieten sich für eine köstliche Resteverwertung geradezu an und sind im verschließbaren Glas geschichtet das perfekte Mitbringsel zur nächsten Party.
(Table of content)
Einfach & klassisch1. Tiramisú-Trifle2. Oreo-Trifle3. Avocado-Schoko-Trifle4. Erdnuss-Karamell-Trifle5. Akropolis-Trifle6. Green Tea Trifle7. English Trifle8. Vanilleeis-Trifle mit Haselnuss und Karamell9. Marshmallow Man10. Banana Vanilla Trifle11. Triple Choc Trifle12. White Russian TrifleFruchtig & beerig1. Brombeer-Pistazien-Trifle2. Erdbeer-Pavlova-Trifle3. Bananarama Trifle4. Rhabarber-Sauerrahm-Trifle5. Gewürz-Mango-Trifle mit Chia6. Black Forest Trifle7. Apple Pie - upside down8. Cranberry-Topfen-Trifle mit Cookies9. Tropical Heat Trifle10. Milchreis-Trifle11. Schoko-Aprikosen-Trifle12. Winter-TriflePikant & überraschend1. Chicken Curry Trifle2. Tomaten-Ziegenkäse-Trifle3. Lachs-Gurke-Trifle mit Meerrettich-Creme4. Rollmops-Trifle5. Panzanella-Trifle6. Nizza-Salat-Trifle
(Author portrait)
Oliver Brachat ist gelernter Koch, Lehrjahre in verschiedenen Betrieben der deutschen und amerikanischen Spitzengastronomie. Ausbildung zum Fotografen und Tätigkeit im Fotostudio Christian Teubner. Einige Jahre als Foodstylist tätig, heute freischaffender Fotograf. Arbeiten für Fotoagenturen, Magazine und Kochbuchverlage.
