カロテノイド・ハンドブック<br>Carotenoids : Handbook

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カロテノイド・ハンドブック
Carotenoids : Handbook

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版/ページ数 570 p.
  • 商品コード 9783764361808

基本説明

Critically assessed information about natural occurrence and isolation, and spectroscopic data for identification are provided.

Full Description


With the number of natural carotenoid structures reported rising above 700, there is a clear need for a single reference work containing data on all these compounds. This Handbook includes all natural carotenoids and common isolation artefacts for which structures have been assigned up to the end of 2001. For each compound, it provides selected key references and critically assessed information about natural occurrence and isolation, and spectroscopic data for identification. A standard full-page entry is given for each compound that has been characterised unambiguously, showing- Common name- IUPAC name- Structure, including stereochemistry, when assigned- Spectroscopic data: UV/Vis (with illustration); MS; CD; NMR (type and references)- Chemical synthesis (references)- Natural sources and outline of isolation procedure- Remarks, e.g. further spectroscopic data, stability, properties, derivatives- Selected key references

Table of Contents

Preface and acknowledgements                       vii
Abbreviations xi
Section I: Introduction and guidelines on the
use of the Handbook
A. Philosophy and aims of the Handbook 5 (1)
B. Strategy and criteria for selection 6 (3)
1. General policy 6 (1)
2. Isomers and derivatives 7 (1)
3. Criteria for acceptable identification 8 (1)
C. Using the Handbook 9 (1)
D. The Main List: Sections 10 (22)
1. General policy 10 (1)
2. Carotenoid number 10 (3)
3. Common name 13 (1)
4. IUPAC name 14 (2)
5. Molecular formula 16 (1)
6. Molecular structure 17 (1)
7. UV/Vis (Ultraviolet/visible absorption 17 (6)
spectrum)
8. MS (Mass spectrum) 23 (1)
9. CD (Circular dichroism spectrum) 24 (3)
10. NMR spectrum 27 (2)
11. Synthesis 29 (1)
12. Source and isolation 30 (1)
13. Remarks 31 (1)
14. References 32 (1)
E. The Supplementary List 32 (1)
F. Index 33 (18)
Section II: Main List Natural carotenoids
1. Carotenoids with a C40 skeleton
(a) Hydrocarbons 0.1
(b) Hydroxycarotenoids 51 (162)
(c) Epoxycarotenoids 213(58)
(d) Aldehydes 271(10)
(e) Ketones 281(147)
(f) Carboxylic acids 428(5)
2. Carotenoids with C45 and C50 skeletons 433(28)
3. Apocarotenoids 461(87)
4. Norcarotenoids 548(11)
5. Secocarotenoids 559(4)
6. Others 563
Section III: Supplementary List
1. Carotenoids with a C40 skeleton
(a) Hydrocarbons 0.1
(b) Alcohols 51 (162)
(c) Epoxides 213(58)
(d) Aldehydes 271(10)
(e) Ketones 281(147)
(f) Carboxylic acids 428(5)
2. Carotenoids with C45 and C50 skeletons 433(28)
3. Apocarotenoids 461(87)
4. Norcarotenoids 548(11)
5. Secocarotenoids 559(4)
6. Others 563
Index