Fermentieren - Twist your Taste! : Einfach fermentieren - vielseitig kombinieren | Kimchi, Kombucha, Kefir, Sauerteig und mehr. Natürliche Fermente für eine probiotische Ernährung aus dem Lieblingsglas / Schuenemann, Nadine

Fermentieren - Twist your Taste! : Einfach fermentieren - vielseitig kombinieren | Kimchi, Kombucha, Kefir, Sauerteig und mehr. Natürliche Fermente für eine probiotische Ernährung aus dem Lieblingsglas （1. Auflage）

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Fermentieren - Twist your Taste! : Einfach fermentieren - vielseitig kombinieren | Kimchi, Kombucha, Kefir, Sauerteig und mehr. Natürliche Fermente für eine probiotische Ernährung aus dem Lieblingsglas （1. Auflage）

Schuenemann, Nadine

ウェブストア価格 ¥8,419（本体¥7,654）
Edition Michael Fischer（2026/03発売）
外貨定価 EUR 32.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783745933147

Description

Einfach starten - vielseitig genießen

Knisternde Gläser, sprudelnde Kulturen, überraschende Aromen - Fermentieren ist der Food-Trend, der Genuss, Gesundheit und Kreativität verbindet. Was früher als veraltete Vorratstechnik galt, erlebt heute ein cooles Comeback: probiotisch, nachhaltig und voller Geschmacksexplosionen.

In diesem Buch zeigt dir Nadine, die Gründerin der beliebten Marke "Lieblingsglas", wie du aus modernen Ferment-Basics unendliche Möglichkeiten zauberst - von knackigem Gemüse über fruchtige Drinks bis hin zu cremigen Bowls und ausgefallenen Hauptgerichten.

Das erwartet dich in diesem Buch:

Vielfalt im Glas & auf dem Teller: von Frühstück und Brunch über Bowls, Snacks, Drinks, Desserts bis hin zu Hauptgerichten mit fermentiertem Twist
Mix & Match: über 60 kreative Fermentations-Rezepte für jeden Tag, mit denen du deine Basics vielseitig kombinierst
So gelingt's garantiert: mit fundiertem Wissen zu Bakterien, Fermentationszeit und Haltbarkeit sowie praktischen Tipps bei typischen Problemen wie Schimmel oder Kahmhefe

Von Turkish Eggs mit fermentierten Tomaten über Miso-Zitronen-Pasta mit Schnittlauch-Crunch bis hin zu Kefir-Mocktails, Milchkefir-Eis oder fermentiertem Porridge mit Bananenkaramell - mit diesen Rezepten holst du dir die volle Vielfalt der Fermentation direkt in deine Küche.

Fermentieren neu gedacht - Nadine verbindet traditionelle Fermentation mit moderner, alltagsnaher Küche. Ihre Rezepte sind unkompliziert, leicht umzusetzen und erhalten durch fermentierte Zutaten einen neuen Twist - mehr Geschmack, mehr Vielfalt, mehr Nährstoffe.

Dabei geht es ihr nicht um Verzicht, sondern um Freude am Essen und bewussten Umgang mit echten, lebenden Zutaten. Ihre Leidenschaft zur Fermentation teilt sie als Gründerin von Lieblingsglas, Mama von zwei Kindern und Food Creatorin seit mehr als elf Jahren mit ihrer Community. Nadines Philosophie: Gutes Essen ist lebendig, nährend und vor allem eines - purer Genuss.