Description
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Karibuni Jikoni - tauche ein in die Küche Afrikas
Zimt, Nelke und Kardamom: Die afrikanische Küche ist reich an Aromen, Traditionen und Geschichten. Die Köchin Carol Waithira Mühlenbrock lädt dich ein, die Vielfalt Afrikas in 80 wärmenden Wohlfühlgerichten zu entdecken:
Einfaches Streetfood wie knusprige Samosa, saftiger Kebab und exotische PlantainBunte Salate wie fruchtiger Rote-Bete-Mango-Salat, erfrischender Tomaten-Zwiebel-Koriander-Salat oder sättigender Linsen-Paprika-Salat Wärmende Gerichte wie würziges Kichererbsen-Curry, deftiger Linsen-Weißkohl-Eintopf oder cremige Kürbissuppe mit Ingwer und AnanasLeckere Fleisch- und Fischrezepte wie goldbraunes Erdnusshähnchen, zarter Fisch in Tamarindensoße oder aromatisches Lammragout mit Früchten und NüssenKlassische Beilagen wie traditionelles Ugali, aromatische Chapati oder geschmorte Okraschoten in TomatensoßeTraumhafte Desserts wie kenianisches Kokos-Kardamom-Gebäck, himmlische Cashewkern-Süßkartoffel-Creme oder süße schwarze Bohnen in Kokossoße
Authentische Zutaten und Gewürze, leicht verständliche Anleitungen und unterhaltsame Anekdoten machen dieses Kochbuch zu einer kulinarischen Reise, die Tradition und modernen Genuss vereint. Ein Muss für alle, die neue Geschmackswelten entdecken möchten!
(Author portrait)
Carol Waithira Mühlenbrock ist in Kenia geboren und aufgewachsen, bevor sie vor 19 Jahren nach Deutschland zog und ihr eigenes Restaurant eröffnete. Ihre Gerichte sind stark von den Aromen und Traditionen der ostafrikanischen Küche geprägt. Auf ihrem YouTube-Kanal »Afrika kulinarisch« und in diversen TV-Formaten gibt sie nicht nur kulinarische Einblicke, sondern begeistert auch mit persönlichen Geschichten aus ihrer Heimat.
