Knödelreich : Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur （3. Aufl. 2024. 272 S. 245.00 mm）

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Knödelreich : Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur （3. Aufl. 2024. 272 S. 245.00 mm）

Grabmer, Elisabeth/Seiser, Katharina/Wieser, Magdalena

ウェブストア価格 ¥9,009（本体¥8,190）
BRANDSTÄTTER（2024発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783710607431

Description

(Short description)

(Text)
Sie sind das kulinarische Wahrzeichen in und über Österreich hinaus: Knödel, in all ihren vielfältigen Varianten und Geschmäckern. Vom traditionellen Grießknödel über den weniger bekannten Ipsilanti-Knödel bis zum beliebten Marillenknödel beinhaltet dieses Kochbuch eine köstliche Rezept-Vielfalt und erzählt Spannendes zur Geschichte des Knödels. Diesem Buch liegt ein ganz besonderer Rezeptschatz zugrunde: In einer Museumsbibliothek in Oberösterreich schlummern seit 1835 unzählige handschriftliche Kochbücher aus 350 Jahren. Nun wurden die besten und ungewöhnlichsten Knödel-Rezepte aus dem Archiv gerollt und so aufbereitet, dass sie heute ganz leicht nachgekocht werden können.
(Review)
Ein historischer Schatz Welt der Frauen 20250320
(Author portrait)

Elisabeth Grabmer hat als vielfach ausgezeichnete Küchenchefin der Waldschänke Grieskirchen die historischen Rezepte in die Gegenwart transferiert. www.waldschaenke.at

Katharina Seiser lebt in Wien und schreibt und lehrt leidenschaftlich gern übers Essen. Die vielfach ausgezeichnete Autorin von Bestsellern wie "Immer schon vegan" und "Österreich express" ist auch Kolumnistin und Kulinarik-Expertin im TV. www.esskultur.at