Einfach Wursten : Grundlagen und Rezepte (Stocker Praxisbuch) （1. Auflage. 2018. 96 S. durchgehend farbig bebildert. 22 cm）

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Einfach Wursten : Grundlagen und Rezepte (Stocker Praxisbuch) （1. Auflage. 2018. 96 S. durchgehend farbig bebildert. 22 cm）

Fink, Franz/ Fotos: Strobl, Christian

ウェブストア価格 ¥3,903（本体¥3,549）
STOCKER（2018発売）
外貨定価 EUR 15.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783702017583

Description

(Text)
Einfach Wurst!-Das Buch für Einsteiger-Würste machen mit normalen Küchengeräten-Fehler vermeiden durch Schritt-für-Schritt-FotosLeberkäse oder Weißwurst einmal selbst herstellen? Die Bratwurst für die Grillparty frisch zubereiten oder doch lieber Würstchen nach Cabanossi-Art aus eigener Produktion genießen? Schritt für Schritt zeigt dieses Praxisbuch, wie man Hauswürste, Salami, Polnische oder Paprikawurst macht. Auch Brat- und Breinwürste sowie Krainer und Leberpastete gelingen mit den Anleitungen und Tipps in diesem Buch. Auch ohne professionelle Geräte lassen sich viele Wurstwaren in der eigenen Küche herstellen. Wie werden Wursthäute aber befüllt? Was tun, wenn sie platzen oder sich Luftblasen bilden? Einsteiger erwerben mit diesem Buch Schritt für Schritt das nötige Wissen, um verschiedene Wurstwaren selbst herstellen zu können.
(Author portrait)
Fink, FranzFranz Fink ist ausgebildeter Landwirtschaftsmeister und wurde über den zweiten Bildungsweg zum Fleischermeister. Er unterrichtet seit 1998 in einer Fachschule und ist dort für Fleischverarbeitung und Direktvermarktung zuständig.Christian Strobl lieferte sämtliche Schritt-für-Schritt-Abbildungen sowie Rezeptfotos für das Buch.