Vegetables and Vegetable Products (Molecular Methods of Plant Analysis) 〈16〉

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Vegetables and Vegetable Products (Molecular Methods of Plant Analysis) 〈16〉

Linskens, Hans F.(EDT)/ Jackson, John F.(EDT)/ Ellis, T. H. N.

ウェブストア価格 ¥23,849（本体¥21,681）
Springer（2012/07発売）
外貨定価 US$ 109.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 187 p.
商品コード 9783642848322

Full Description

The analysis of vegetables and vegetable products is now an important part of everyday life. Also, there are chapters covering the analysis of leaf protein and the oxalic acid content of vegetables, and the analysis of vegetables consumed in tropical Africa.