Chromatography of Aroma Compounds and Fragrances （2010）

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Chromatography of Aroma Compounds and Fragrances （2010）

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 389 p.
  • 商品コード 9783642425882

Full Description

The quantity and composition of aroma and avour compounds in foods and food products exert a marked in uence on the consumer acceptance and, consequently, on the commercial value of the products.

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