Seafoods : Technology, Quality and Nutraceutical Applications

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Seafoods : Technology, Quality and Nutraceutical Applications

Alasalvar, Cesarettin (EDT)/ Taylor, Tony (EDT)

ウェブストア価格 ¥43,055（本体¥39,141）
Springer（2011/01発売）
外貨定価 UK£ 135.00
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 238 p.
言語 ENG
商品コード 9783642076350
DDC分類 664

Full Description

This book was developed mainly from the selected presentations and contribu tions made during the 3rd Biennual European Conference on Fish Processing in Grimsby, UK, 29th June-1st July 1999, which was sponsored by the Society of Chemical Industry, University of Lincoln, and North East Lincolnshire Council.