Description
(Short description)
Chemie begegnet man nicht nur im Labor, sondern im ganz alltäglichen Umgang mit Fertigsuppen, Aspirin, Shampoo oder Putzmittel. Georg Schwedt erklärt, welche Inhaltsstoffe wozu eingesetzt werden und welche chemischen Phänomene dahinterstecken.
(Text)
Chemie ist, wenn's knallt und stinkt. Bei weitem nicht nur! Dieses Buch zeigt, wo einem im Alltag überall Chemie begegnet: beim Haarewaschen, beim Mittagessen oder bei Frühjahrsputz. Georg Schwedt erklärt die chemischen Phänomene, die hinter Prozessen wie Haarefärben, Beizen oder der Einnahme bestimmter Medikamente stecken, und erläutert, welche Substanzen wozu eingesetzt werden und welche Inhaltsstoffe man beim Einkauf lieber meiden sollte.
(Table of content)
Aus dem Inhalt:
EinführungTeil IDie Chemie muss stimmen: Grundlagen der Chemie1: Chemie im Alltag2: Stoffliche Grundlagen, die man kennen sollteTeil IILebensmittelchemie3: Säuren und Salze -- zum Genießen4: Fette Küche, magere Küche5: Zuckersüße Chemie -- auch über höhere Kohlenhydrate6: Eiweiß, Eigelb und andere Eiweißstoffe7: Lebensmittelzusatzstoffe -- notwendig oder überflüssig?8: Suppenchemie -- Convenience food mit Geschichte9: Getränke -- nicht nur gegen den DurstTeil IIIAlles für die Schönheit: Kosmetik-Chemie10: Feine Toiletten-Chemie -- ein Überblick mit Geschichte11: Gegner des Schwitzens und übler Gerüche12: "Haarige Produkte": Haarpflegemittel13: Hautpflege14: Gesund im Mund: Zahn- und MundpflegemittelTeil IVChemie für den Haushalt15: Der Fleck muss weg: Wasch- und Fleckenmittel-Chemie16: Reinigungs- und Pflegemittel für Bad und Küche17: Für die Gesundheit? -- Frei verkäufliche Arzneimittel und NahrungsergänzugsmittelTeil VMalen, Basteln, Handwerkern -- Produkte der Hobby-Chemie18: Die chemische Welt der Farben -- eine Produktpalette19: Lackieren und Beizen in eigener Werkstatt20: Holz- und Korrosionsschutz in den häuslichen vier Wänden21: Blumen düngen und schützen -- auf dem Balkon und im Garen22: Kleistern, Kleben, Kitten -- "starke" Stoffe23: Produkte zum Schreiben und ZeichnenTeil VIDer Top-Ten-Teil24: Zehn Tips zum Lesen und Verstehen von Produkt-Etiketten25: Zehn Markennamen für Alltagsprodukte mit GeschichteVon Aspirin bis Persil und anderen Markenprodukten26: Zehn nützliche Websites zur Alltagschemie für Verbraucher
(Author portrait)
Georg Schwedt, geb. 1943, studierte Chemie in Göttingen und promovierte an der Universität Hannover. Im Anschluss übernahm er eine Abteilungsleitung am Chemischen Untersuchungsamt Hagen, habilitierte sich 1978 in Analytischer Chemie an der Universität Siegen, und wurde, nach einer Professur für Analytische Chemie in Göttingen, Direktor des Instituts für Lebensmittelchemie und Analytische Chemie der Universität Stuttgart. Von 1987-2006 war er Professor für Anorganische und Analytische Chemie an der TU Clausthal. Seit seiner Emeritierung ist er an der Universität Bonn tätig. Georg Schwedt entwickelte das Schülermitmachlabor SuperLab und ist mit seinen zahlreichen Experimentalvorträgen u. a. zur Lebensmittelchemie bundesweit bekannt. Zweimal wurde er vom Stifterverband für die Deutsche Wissenschaft im Förderprogramm Wissenschaft im Dialog ausgezeichnet. Er ist Autor zahlreicher Sach- und Lehrbücher.
