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Description
(Short description)
Sie wollten schon immer einmal genauer über Wein Bescheid wissen? Ob Rot, weiß oder rosé, Chardonnay, Riesling oder Gamay, fruchtig, holzig oder knackig - mit diesem Buch werden Sie zum geschickten Hobby-Sommelier!
(Text)
Dass im Wein die Wahrheit steckt, wussten schon die alten Römer. Doch es verbirgt sich auch eine ganze Wissenschaft im Wein und es ist eine Kunst, Jahrgang, Rebsorte oder Anbaugebiet allein an Geschmack, Farbe und Duft zu erkennen. Werden auch Sie mit diesem kleinen Buch zum Weinkenner. Die Autorin erklärt Ihnen die Grundlagen der Önologie und wie Sie Augen, Nase und Gaumen für die Weinverkostung schärfen. Sie lernen die verschiedenen Rebsorten und Anbaugebiete kennen und erfahren, wie man Weinetikette gekonnt entziffert. Zum Wohl!
Contents
EINFUHRUNG 7 ALLES UBER WEIN 10 Grundbegriffe desWeins 12 So wirdWein gemacht 18 Rot, rose und weiss 21 Schaumig und stark 23 DieWahl der richtigen Flasche 25 Lagern und Servieren 27 Wein lagern 27 Das richtige Glas 28 Lassen Sie denWein atmen 31 Nicht zu warm, nicht zu kalt 31 Lagern einer geoffneten Flasche 32 ENTWICKELN SIE IHREN WEINGESCHMACK 33 Der Blick auf denWein 35 Folgen Sie Ihrer Nase 37 Geschmacksnoten unterscheiden 40 Geschmack 40 Aroma 40 Korper 41 Textur 41 Der Gaumen in Aktion 42 Die endgultige Analyse 45 Ausgewogenheit 45 Lange 45 Komplexitat 46 EIN STOCK MIT VIELEN TRAUBEN 48 Die verschiedenen Rebsorten 49 Weisswein 49 Rotwein 58 WEINETIKETTEN ENTZIFFERN 69 WEIN AUS ALLER WELT 74 Frankreich 75 Bordeaux 78 Burgund 89 Tal der Rhone 98 Champagne 103 Das Elsass 112 Deutschland 114 Die Mosel-Region 116 Der Rheingau 118 Die Hessische Bergstrasse 119 Rheinhessen 119 Die Pfalz 120 Der Mittelrhein 121 DieAhr 122 Die Nahe-Region 123 Franken 124 Baden 124 Wurttemberg 125 Sachsen und Saale-Unstrut 126 Italien 128 Piemont 130 Tre Venezie 132 Toskana 135 Spanien 137 Osterreich 141 USA 142 Kalifornien 143 Oregon 147 Washington 148 NewYork 149 Australien 151 Neuseeland 154 Sudafrika 156 Argentinien 157 Chile 158 Portugal 159
