Description
Rühren ist eine der wichtigsten verfahrenstechnischen Grundoperationen. Zur Zeit ist keine Chemikalie auf dem Markt, die bei ihrer Herstellung nicht gerührt wurde. Aber auch die pharmazeutische Industrie und die Lebensmittelindustrie kommen ohne Rühren nicht aus. Rühren: das bedeutet Homogenisieren mischbarer Flüssigkeiten oder Dispergieren nicht mischbarer Flüssigkeiten, es kann aber auch ein Aufwirbeln von Feststoffteilchen in Flüssigkeiten meinen oder das Vermischen unterschiedlicher Feststoffe miteinander. So unterschiedlich wie die zu rührenden Stoffe, so unterschiedlich sind die Anforderungen, die an Rührer gestellt werden. Empfindliche Güter brauchen eine andere Behandlung, als mechanisch hoch belastbare. Wie groß ist der Energieeintrag beim Rühren und wie kann er verringert werden?
Das Buch präsentiert die Grundlagen der Rührvorgänge, Stoff- und Wärmetransport, mechanische Belastungen beim Rühren, Srömung und Turbulenz, Rheologie, Dimensionsanalyse und Scale-up. Dami t ist es der Leitfaden schlechthin für alle Verfahrenstechniker, die sich auch mit dem Rühren befassen. From the contents:
Stirring, General / Agitator Power / Homogenisation / Gasification / Whirling up in S/L-Systems / Dispersion in L/L-Systems / Intensification of Heat Transfer by Stirring / Mixing and Stirring in Pipes "...strongly recommended to Chemical Engineers who have experience in Liquid Mixing. They will find much original, stimulation and useful information, which is well structured." Organic Process Research & Development From a review of the German edition: The book gives a very comprehensive and current overview over the complete field of stirring technology. Its extended reference list (672 references) enables the reader to get deeper into more specialized topics than explained in the book. The book has to be recommended to each engineer dealing with stirring devices. M. Kraume, Berlin "...very good example of the German approach to mixing since the 1960s. It contains a hugh number of equations and makes extensive use of dimensional analysis." Chemical Engineering Research and Design "It is a book, perhaps more than any other enables a relationship to be found from with relevant quantities can be calculated." Chemical Engineering Research and Design "...the book is a useful digest of an extensive amount of published literature...Overall, the book is a useful complement...Anyone dealing with agitaion and mixing should benefit from this book." Biotechnology Advances
