KANAAN - Kochen ohne Grenzen - : Köstliches Essen, das Menschen verbindet - Das neue Levante-Kochbuch der interkulturell engagierten Autoren

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KANAAN - Kochen ohne Grenzen - : Köstliches Essen, das Menschen verbindet - Das neue Levante-Kochbuch der interkulturell engagierten Autoren

Ben David, Oz/ Dabit, Jalil/ Patrikiou, Elissavet

ウェブストア価格 ¥7,366（本体¥6,697）
Südwest（2025/10発売）
外貨定価 EUR 28.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783517104294

Description

Make Hummus not War - all together now!

Grenzenloser Genuss!
Das Restaurant Kanaan in Berlin zeigt, dass Freundschaft und Verständigung über alle Grenzen hinweg möglich ist und dass gemeinsames Essen die Herzen öffnet.
Die Autoren Oz und Jalil - ein Israeli und ein Palästinenser, kochen mit Menschen aus aller Welt und bereichern so ihre köstliche Nahost-Küche mit Zutaten und Gewürzen aus nah und fern.

Die beiden Gastronomen sagen: "Für uns geht es nicht nur darum, gutes Essen zuzubereiten und Gastgeber mit vollem Herzen zu sein. Wir wollen immer wieder neue Geschichten schreiben, mit jedem guten Moment, den wir gemeinsam erleben. Deshalb haben wir unsere Weggefährten eingeladen mit uns zu kochen. So entstanden besondere Gerichte, die unsere Freundschaft und Gemeinschaft vertiefen."

Was dich erwartet:
- Authentische Rezepte aus Israel, Palästina und weiteren internationalen Küchenwelten.
- Eine inspirierende Perspektive darauf, wie Kochen Dialog, Austausch und Gemeinschaft fördert.
- Mehr Mut, frische Zutaten und Gewürze aus aller Welt kreativ einzusetzen.
- Traditionelle Familiengerichte kombiniert mit modernen Einflüssen.

Ausstattung: 100 farbige Abbildungen Oz Ben David stammt aus Tel Aviv und betreibt zusammen mit Jalil Dabit aus Palästina in Berlin das Restaurant Kanaan. Beide bringen die Einflüsse aus ihren Elternhäusern mit und zeigen, wie viel Gemeinsames in ihren Küchenkulturen steckt. In Szene gesetzt wird das Buch von der renommierten Fotografin und Ko-Autorin Elissavet Patrikiou, der es nicht nur um das Zeigen toller Rezepte geht, sondern vor allem um die Haltung der Menschen, die dort in der Küche und im Service arbeiten. Elissavet Patrikiou ist eine renommierte Food- und Reportage-Fotografin mit griechischen Wurzeln. Ihre Arbeiten werden unter anderem im Stern, Feinschmecker, Effilee veröffentlich und sie ist Fotografin und Autorin mehrerer Kochbücher, zuletzt bei dem israelisch-palästinensischen Kochbuch Kanaan, das auf ihre Initiative zurückgeht. Elissavet Patrikiou ist es bei den Kochbüchern stets wichtig die Rezepte zu verorten, den sozialen Background zu zeigen, wo die Gerichte herkommen oder entstehen. Sie erzählt immer auch die Geschichten der Menschen hinter dem selbstgekochten Essen. »Eine abwechslungsreiche, kreative und horizonterweiternde Rezept-Sammlung. Auf die Freundschaft!« kaisergranat.com