Description
Dieser Ratgeber zeigt, wie aus selbst geernteten Blättern, Blüten, Früchten oder Wurzeln echte Geschmackshighlights werden. Welche Pflanzen sich eignen, was beim Fermentieren zu beachten ist und wie sich auch Kombucha, Wasserkefir oder Shrub mit fermentierten Kräutern veredeln lassen, verrät Fermentista Syl Gervais. Von Wald und Wiese zur Geschmacksexplosion - Fermentation macht's möglich! Dieser Ratgeber zeigt, wie aus selbst geernteten Blättern, Blüten, Früchten oder Wurzeln echte Geschmackshighlights werden. Denn Kräuter einfach zu trocknen war gestern: Heute wird fermentiert! Welche Pflanzen sich eignen, was beim Fermentieren zu beachten ist und wie sich auch Kombucha, Wasserkefir oder Shrub mit fermentierten Kräutern veredeln lassen, verrät Fermentista Syl Gervais. Kreativ, wunderschön bebildert und unkompliziert erklärt richtet sich dieses Buch an alle, die Lust haben, Neues auszuprobieren, mit Geschmack zu spielen und Tee ganz neu zu denken. Syl Gervais ist Buchautorin, Fermentations-Expertin und Kräuterfrau. Sie arbeitet als Fotografin, Stylistin und Content Creatorin für nationale und internationale Verlage. Daneben hat sie das Online-Kompendium "Grüne Speisekammer" sowie eine "Wilde Fermente Akademie" gegründet und gibt auf ihrem green livestyle blog syl-gervais.de und ihrem Instagram-Kanal @syl_loves Tipps und Rezepte rund um gesunde Lebensmittel aus saisonalem Gemüse, Obst und Wildpflanzen.
