Das Räuchern von Fischen : Geräte - Methoden - Rezepte / Rehbronn, Edmund - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

Das Räuchern von Fischen : Geräte - Methoden - Rezepte （3. Aufl.）

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Das Räuchern von Fischen : Geräte - Methoden - Rezepte （3. Aufl.）

Rehbronn, Edmund

ウェブストア価格 ¥3,989（本体¥3,627）
Kosmos (Franckh-Kosmos)（2020/03発売）
外貨定価 EUR 15.00
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783440169292

Description

Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen. Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.