Vegetarismus : Grundlagen, Vorteile, Risiken (C.H.BECK Wissen 2176) （2., aktualis. Aufl. 2007. 124 S. 18 cm）

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Vegetarismus : Grundlagen, Vorteile, Risiken (C.H.BECK Wissen 2176) （2., aktualis. Aufl. 2007. 124 S. 18 cm）

Leitzmann, Claus/ Mitarbeit: Keller, Markus/ Hahn, Andreas

ウェブストア価格 ¥2,731（本体¥2,483）
BECK（2007発売）
外貨定価 EUR 8.95
ポイント 24pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783406447761

Description

(Text)
Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
(Author portrait)
Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.Dr. Markus Keller ist Mediziner, mehrfacher Deutscher Meister und Nationalmannschaftsläufer. Seine Marathonbestzeit liegt bei 2:19. Als Gynäkologe referiert er auch über Themen wie "Frauen und Ausdauersport".