Indian Spices : The Legacy, Production and Processing of India's Treasured Export （2018）

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Indian Spices : The Legacy, Production and Processing of India's Treasured Export （2018）

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 461 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9783319750156
  • DDC分類 641.3

Full Description

This work comprehensively covers the production, processing and post harvest technology of Indian spices with an added focus on the history and uniqueness of this legendary regional product.