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Die vorliegende sektorale Wachstumsanalyse zeigt, welche Bedeutung der Nahrungs- und Genussmittelindustrie im Industrialisierungsprozess zukommt. Unter Anwendung empirisch-statistischer Methoden werden die Eigendynamik des Wachstums dieses Industriebereichs sowie die Bedingungen des Entstehens der heute gegebenen Strukturen untersucht. Ferner wird herausgearbeitet, inwieweit die Nahrungs- und Genussmittelindustrie selbst Impulse für das Wachstum anderer Wirtschaftsbereiche gab und welche Voraussetzungen allgemeiner Art für das Fortschreiten des Industrialisierungsprozesses sie erst geschaffen hat.
(Table of content)
Aus dem Inhalt: Die Bedeutung der gesamtwirtschaftlichen Komponenten Angebot und Nachfrage im Prozess der Industrialisierung für die Nahrungs- und Genussmittelindustrie - Änderungen der Struktur des Bereichs im Prozessablauf - Die Bedeutung des Bereiches für den Ablauf des industriellen Entwicklungsprozesses - Der Beitrag zur Verbesserung der gesellschaftlichen Wohlfahrt.
