Food Design Small : Reflections on Food, Design and Language (Edition Angewandte) （2020. 224 S. 16 b/w ill. 200 mm）

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Food Design Small : Reflections on Food, Design and Language (Edition Angewandte) （2020. 224 S. 16 b/w ill. 200 mm）

Stummerer, Sonja/Hablesreiter, Martin

ウェブストア価格 ¥8,746（本体¥7,951）
DE GRUYTER（2020発売）
外貨定価 EUR 34.95
ポイント 79pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783110679755

Full Description

More than a thousand times per year, before every meal, people select, cut up, heat, mix and combine, and thus design raw materials and basic products for dishes and foods. What are the steps in the design process of treatment, and how associated decisions proceed from the selection of a food, to defining it as an eating object, all the way to consumption?

This book investigates where the forms of what we eat come from, which factors play a role in their design, and how eating objects also function as signs that convey their contents and meanings. The goal of this book is to expand and reflect upon our knowledge about the origin, content, and meaning of eating objects.