タンパク質化学（テキスト） Protein Chemistry (De Gruyter Textbook) （2019. X, 236 S. 4 b/w and 170 col. ill., 18 b/w and 1 col. tbl. 240 mm）

タンパク質化学（テキスト）<br>Protein Chemistry (De Gruyter Textbook) （2019. X, 236 S. 4 b/w and 170 col. ill., 18 b/w and 1 col. tbl. 240 mm）

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タンパク質化学（テキスト）
Protein Chemistry (De Gruyter Textbook) （2019. X, 236 S. 4 b/w and 170 col. ill., 18 b/w and 1 col. tbl. 240 mm）

Backman, Lars

ウェブストア価格 ¥22,509（本体¥20,463）
DE GRUYTER（2019発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9783110566161

Full Description

This class-tested textbook gives an overview of the structure and functions of proteins and explains how amino acids form a defined structural entity with specific properties. The authors also introduce modern methods for purification and separation of proteins as well as different techniques for analyzing their structural and functional properties. A separate part of the book is devoted to enzymes and kinetics of enzymatic reactions.