spice up : Vegane & würzige Rezepte - mit Aromen aus aller Welt / Haag, Pascal/ Illustration:Hoenger, Pia/Fotos:nom-nom Food Studio - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

spice up : Vegane & würzige Rezepte - mit Aromen aus aller Welt （2025. 232 S. 96 Farbfotos, 5 Farbzeichn. 255 mm）

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spice up : Vegane & würzige Rezepte - mit Aromen aus aller Welt （2025. 232 S. 96 Farbfotos, 5 Farbzeichn. 255 mm）

Haag, Pascal/ Illustration:Hoenger, Pia/Fotos:nom-nom Food Studio

ウェブストア価格 ¥9,400（本体¥8,546）
AT VERLAG（2025発売）
外貨定価 EUR 38.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9783039022588

Description

(Text)
Wie gelingt es, dass vegane Gerichte raffiniert und köstlich schmecken? Die Lösung liegt im Würzen. In »spice up« nimmt Pascal Haag uns mit auf eine spannende Reise in die faszinierende Welt der Gewürze. Er verrät, mit welchen Zutaten Gewürze wie Sumach, Zimt und Kurkuma oder Gewürzmischungen wie Five Spice, Cajun und Dukkah am besten harmonieren, und gibt Tipps, worauf es bei Einkauf und Lagerung ankommt.Von Tofu-Tomaten-Curry mit Roti über gefüllte Pita mit Berbere-Linsen bis hin zu Truffes mit Pfeffer und Sternanis: Die sorgfältig rezeptierten veganen Gerichte sorgen für abwechslungsreiche und gelungene Geschmackserlebnisse - und mehr Würze auf dem Tisch und im Leben.
(Author portrait)
Pascal Haag ist veganer Koch, Rezeptentwickler und Kochkursleiter. Seit 2014 ist er freiberuflich in verschiedenen (Koch-)Projekten engagiert. Seine Leidenschaft für Gewürze wurde von einem indischen Küchenchef entfacht, mittlerweile hat er für SoulSpice verschiedene eigene Gewürzmischungen kreiert. Pascal Haag ist Co-Autor des Kochbuchs »Leaf to Root«.
nom-nom, bestehend aus Bettina Ehrismann und Corinne Zeltner, ist ein auf die Gestaltung von Inhalten und Bildern im Bereich Food spezialisiertes Visual Storytelling Studio in Zürich.