Bioactive Phytochemicals in By-products from Bulb, Flower and Fruit Vegetables （2025）

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Bioactive Phytochemicals in By-products from Bulb, Flower and Fruit Vegetables （2025）

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 357 p.
  • 商品コード 9783031773983

Full Description

This book collates bioactive compounds from the by-products of bulb, flower and fruit vegetables, and it explores vegetable processing by-products utilization.

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