Clean Label Ingredients and Processes for the Food Industry / Herausgegeben:Ferreira da Rocha, Joã/o Miguel D. D./ Cerqueira, Miguel Â/ngelo Parente Ribeiro/ Martins de Oliveira Soares Vicente, Antó/nio Augusto/ Couto Teixeira, José/ Antó/nio

Clean Label Ingredients and Processes for the Food Industry （2026. 550 S. Approx. 550 p. 25 illus. 235 mm）

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Clean Label Ingredients and Processes for the Food Industry （2026. 550 S. Approx. 550 p. 25 illus. 235 mm）

Herausgegeben:Ferreira da Rocha, Joã/o Miguel D. D./ Cerqueira, Miguel Â/ngelo Parente Ribeiro/ Martins de Oliveira Soares Vicente, Antó/nio Augusto/ Couto Teixeira, José/ Antó/nio

ウェブストア価格 ¥52,938（本体¥48,126）
SPRINGER, BERLIN; SPRINGER NATURE SWITZERLAND; SPRING（2026発売）
外貨定価 EUR 213.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 550 p.
言語 ENG
商品コード 9783031745829

Full Description

Clean Label Ingredients and Processes for the Food Industry aims to foster the development of innovative food processes and products in reply to consumer demands for a clean label food industry.