A Taste of the Science of Eating : Insights from the Science of Smelling and Tasting （2024）

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A Taste of the Science of Eating : Insights from the Science of Smelling and Tasting （2024）

Dijksterhuis, Garmt

ウェブストア価格 ¥10,839（本体¥9,854）
Springer International Publishing AG（2024/08発売）
外貨定価 US$ 49.99
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 112 p.
商品コード 9783031588525

Full Description

Why do you taste what you taste, and what about smelling? It also stresses the importance of psychology when you smell, taste and eat.

Some of the other topics include flavour, the working of the nose and olfactory (cross-)adaptation, the use of odorants, the relation between emotion and eating, and many more.