Microbial Biotechnology in the Food Industry : Advances, Challenges, and Potential Solutions / Herausgegeben:Ahmad, Faizan/ Mohammad, Zahra H./ Ibrahim, Salam A./ Zaidi, Sadaf

食品産業における微生物バイオ技術：発展、課題、潜在的解決策<br>Microbial Biotechnology in the Food Industry : Advances, Challenges, and Potential Solutions （2024. xvii, 496 S. XVII, 496 p. 61 illus., 60 illus. in color. 235 mm）

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食品産業における微生物バイオ技術：発展、課題、潜在的解決策
Microbial Biotechnology in the Food Industry : Advances, Challenges, and Potential Solutions （2024. xvii, 496 S. XVII, 496 p. 61 illus., 60 illus. in color. 235 mm）

Herausgegeben:Ahmad, Faizan/ Mohammad, Zahra H./ Ibrahim, Salam A./ Zaidi, Sadaf

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製本 Hardcover:ハードカバー版
言語 ENG
商品コード 9783031514166

Full Description

The text promotes an understanding of basic and advanced microbiological issues in food production including food products, food contact surfaces, food operation floor and air and a wide range of issues related specific solutions using biotechnology.