飲料における天然物：植物、ファイトケミストリー、薬学、加工<br>Natural Products in Beverages : Botany, Phytochemistry, Pharmacology and Processing (Reference Series in Phytochemistry) （2024. xxii, 1203 S. XXII, 1203 p. 298 illus., 196 illus. in color. 235）

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飲料における天然物：植物、ファイトケミストリー、薬学、加工
Natural Products in Beverages : Botany, Phytochemistry, Pharmacology and Processing (Reference Series in Phytochemistry) （2024. xxii, 1203 S. XXII, 1203 p. 298 illus., 196 illus. in color. 235）

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版
  • 商品コード 9783031386626

Full Description

The content is divided into five main sections containing chapters written by valuable experts in their field : (1) beverages plants with caffeine and other methylxanthines, (2) beverage plants without caffeine, (3) fruits juices, (4) alcoholic beverage plants: non-distilled beverages and (5) alcoholic beverage plants: distilled beverages.

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