Meat Less: The Next Food Revolution (Copernicus Books)

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Meat Less: The Next Food Revolution (Copernicus Books)

McClements, David Julian

ウェブストア価格 ¥5,137（本体¥4,670）
Springer International Publishing AG（2023/03発売）
外貨定価 US$ 27.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 251 p.
商品コード 9783031239632

Full Description

I then discuss some of the new technologies that are being developed to create alternatives to meat, including plant-based meat, cultured (lab-grown) meat, microbial meat, and insect meat.