Sterilization and Preservation : Applications of Supercritical Carbon Dioxide

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Sterilization and Preservation : Applications of Supercritical Carbon Dioxide

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 205 p.
  • 商品コード 9783031173691

Full Description

This book is intended to be used as a graduate textbook for students pursuing courses in food safety and technology, and food process engineering.

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